消费税是建立在增值税普遍征收的基础上，发挥特殊调节功能的重要税种。其征收范围目前仅限于烟、酒及酒精、化妆品、护肤护发品、贵重首饰及珠宝玉石、鞭炮焰火、汽油、柴油、汽车轮胎、摩托车、小汽车等11种产品。计税依据是应税消费品销售额或销售数量，采用从价定率或从量定额征收的方法，其中啤酒、黄酒、汽油、柴油按销售量（吨或升）来计税，其余应税消费品按销售收入额计征，税率为3％-45％不等。经国务院批准，从2001年5月1日起，粮食白酒、薯类白酒消费税税率由规定的比例税率调整为定额税率和比例税率；从2001年6月1日起，卷烟消费税税率由规定的比例税率调整为定额税率和比例税率。